Anja Kolbe-Nelde | Thüringer Freilandpilze GmbH

Dem Trüffel auf der Spur

Ihr Interesse für Pilze entdeckte Anja Kolbe-Nelde bereits in der Kindheit – mit Freude stapfte sie mit den Eltern durch Wälder und sammelte schmackhafte Speisepilze. Das Wissen von damals hat sie inzwischen vielfach vertieft: in einer mehrjährigen, intensiven Ausbildung zur zertifizierten Pilzberaterin beispielsweise, oder in diversen Weiterbildungen zum Trüffelanbau. Heute findet Anja-Kolbe-Nelde Burgundertrüffel und begehrte Raritäten wie Morcheln auch ohne speziell ausgebildete Hunde. Dabei verlässt sie sich nicht nur auf ihr geschultes Auge, sondern auf wissenschaftlich zusammengetragene Daten: Bevor es auf die Suche geht, schaut sie sich genau an, wie es um klimatische Verhältnisse und um Bodenbeschaffenheit des jeweiligen
Standortes steht. Hinzu kommen Angaben zur aktuellen Wetterlage und Niederschlagsmonitoring. Passt alles zusammen, fährt sie los – und kehrt mit einer stattlichen Ausbeute zurück.